葱油鸡

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食材

三黄小鸡 1只
小葱 15-20根
姜 5克
大葱 5克
洋葱 20克
青花椒
李锦记头抽 2大勺
花椒油
盐
香油
植物油 2大勺

步骤

葱油鸡,鸡洗净入冷水中烧开，去除点腥血气；

1. 鸡洗净入冷水中烧开，去除点腥血气；

葱油鸡,鸡入砂锅中加入水，入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>段和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，撒上些花椒粒，大火烧开转中小火将整鸡炖熟，大约45分钟左右；

2. 鸡入砂锅中加入水，入大葱段和姜片，撒上些花椒粒，大火烧开转中小火将整鸡炖熟，大约45分钟左右；

葱油鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>白切段，葱叶切花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切片铺在盘底；

3. 小葱白切段，葱叶切花，洋葱切片铺在盘底；

葱油鸡,煮好的整鸡放冷，放在熟食板上切成块，注意保持鸡头、鸡翅和鸡腿的完整性，将鸡块整齐码在盘中，撒上葱花和花椒粒；

4. 煮好的整鸡放冷，放在熟食板上切成块，注意保持鸡头、鸡翅和鸡腿的完整性，将鸡块整齐码在盘中，撒上葱花和花椒粒；

葱油鸡,锅入油，炒香葱段，加入鸡汤150ML、盐、头抽煮开，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>成味汁，淋在鸡块上；

5. 锅入油，炒香葱段，加入鸡汤150ML、盐、头抽煮开，再加入香油、花椒油成味汁，淋在鸡块上；

葱油鸡,锅入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>烧九成热，热油从头到尾淋在葱花和花椒上，激出香味即可。

6. 锅入植物油烧九成热，热油从头到尾淋在葱花和花椒上，激出香味即可。

菜谱创建于:2012年08月12日 04:59

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