酱焖牛肉

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食材

牛肉 500克
土豆 300克
杭椒 6根
大蒜 3瓣
洋葱 2头
香菜根 10根
花生 50克
甜面酱 3汤匙
盐 1/2茶匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
香油 1茶匙
干淀粉 2汤匙

步骤

酱焖牛肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切成小块，用盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟；

1. 将牛肉切成小块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟；

酱焖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>洗净，用清水浸泡20分钟；

2. 花生洗净，用清水浸泡20分钟；

酱焖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>洗净削皮，切成块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切成片；

3. 土豆洗净削皮，切成块，洋葱切成片；

酱焖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮拍一下。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80'>杭椒</a>洗净去蒂后，切成段；

4. 大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成段；

酱焖牛肉,平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面；

5. 平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面；

酱焖牛肉,煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，洋葱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 93294'>香菜根</a>煸香；

6. 煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，洋葱和香菜根煸香；

酱焖牛肉,倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油；

7. 倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油；

酱焖牛肉,倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟；

8. 倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟；

酱焖牛肉,出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火。

9. 出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火。

菜谱创建于:2012年03月31日 05:35

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