家常版宫保鸡丁

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尾狐v

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食材

鸡胸肉
大葱
花生米
干辣椒
花椒
蒜
姜
生抽
糖
料酒
十三香
花椒面
辣椒面
淀粉
醋

步骤

家常版宫保鸡丁,先把水烧开，抓2小把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>放进去，泡上10一20分钟，剥去花生红色的皮。炒锅放少许油，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>小火慢慢煎炸，直到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>表面有些金黄，铲出晾凉这样更酥脆。

1. 先把水烧开，抓2小把花生米放进去，泡上10一20分钟，剥去花生红色的皮。炒锅放少许油，倒入花生米小火慢慢煎炸，直到花生米表面有些金黄，铲出晾凉这样更酥脆。

家常版宫保鸡丁,鸡肉切方丁，放半匙盐用手抓透，再放胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>抓匀腌制l10分钟

2. 鸡肉切方丁，放半匙盐用手抓透，再放胡椒粉、十三香、料酒抓匀腌制l10分钟

家常版宫保鸡丁,准备料汁，酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、淀粉、鸡精、鲜贝露，再放少许盐、白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>搅拌均匀。

3. 准备料汁，酱油、生抽、淀粉、鸡精、鲜贝露，再放少许盐、白糖搅拌均匀。

家常版宫保鸡丁,热锅凉油，放少许油，下入鸡丁滑一下，鸡丁变色马上盛出。

4. 热锅凉油，放少许油，下入鸡丁滑一下，鸡丁变色马上盛出。

家常版宫保鸡丁,再倒少许油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>段，小火炸至变成褐色；放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜煸出香味，下葱段翻炒一下，放入刚刚的鸡丁。

5. 再倒少许油，放入花椒和干辣椒段，小火炸至变成褐色；放姜蒜煸出香味，下葱段翻炒一下，放入刚刚的鸡丁。

家常版宫保鸡丁,放1小匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>，炒出红油，兑入芡汁快速炒匀，放入花生米，关火出锅即可。

6. 放1小匙辣椒面，炒出红油，兑入芡汁快速炒匀，放入花生米，关火出锅即可。

菜谱创建于:2014年12月30日 13:31

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