红烧排骨

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陈丽潭

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食材

肋排骨 600克
红椒
大蒜
姜
盐
油
白料酒
酱油
红烧汁

步骤

红烧排骨,肋排洗干净后，用温水泡两个小时，泡去血水，沥干备用;

1. 肋排洗干净后，用温水泡两个小时，泡去血水，沥干备用;

红烧排骨,红椒斜切成长圈、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片;

2. 红椒斜切成长圈、大蒜切段、姜切片;

红烧排骨,锅烧热油，放姜片和排骨煸炒，烹少许白料酒，稍久炒一会;

3. 锅烧热油，放姜片和排骨煸炒，烹少许白料酒，稍久炒一会;

红烧排骨,炒得差不多的时候，放盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和红浇汁翻炒均匀;

4. 炒得差不多的时候，放盐、酱油和红浇汁翻炒均匀;

红烧排骨,加水没过排骨，大火烧开，撇去浮沫后改小火慢焖60分钟;

5. 加水没过排骨，大火烧开，撇去浮沫后改小火慢焖60分钟;

红烧排骨,汤汁快烧干的时候，放红椒一同翻炒，出锅前放大蒜、淋香油翻炒几下即可。

6. 汤汁快烧干的时候，放红椒一同翻炒，出锅前放大蒜、淋香油翻炒几下即可。

菜谱创建于:2012年04月23日 22:35

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