自制羊肉丸

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食材

一个鸡蛋
淀粉
生抽
羊肉
花椒
葱姜

步骤

自制羊肉丸,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>水，抓一小把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>放入奶锅加水煮三分钟，关火放入切好的葱姜，放凉

1. 准备花椒水，抓一小把花椒放入奶锅加水煮三分钟，关火放入切好的葱姜，放凉

自制羊肉丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>洗净切小块，剁成肉糜，我偷懒放入料理机收拾了，每次放入的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>不能太多，而且要加一小汤匙花椒水，这样好打成肉糜

2. 羊肉洗净切小块，剁成肉糜，我偷懒放入料理机收拾了，每次放入的羊肉不能太多，而且要加一小汤匙花椒水，这样好打成肉糜

自制羊肉丸,打好后如图

3. 打好后如图

自制羊肉丸,每次加两勺花浇水，顺着一个方向使劲搅拌，使之上劲，让羊肉喝饱花椒水

4. 每次加两勺花浇水，顺着一个方向使劲搅拌，使之上劲，让羊肉喝饱花椒水

自制羊肉丸,然后给上好劲的肉糜加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61061'>一个鸡蛋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，少许淀粉，继续搅拌

5. 然后给上好劲的肉糜加入盐，一个鸡蛋，生抽，少许淀粉，继续搅拌

自制羊肉丸,锅里加入半锅清水，一手抓肉，一手拿勺，挤成丸子下锅，不能用大火，否则丸子会碎。待丸子浮起即可

6. 锅里加入半锅清水，一手抓肉，一手拿勺，挤成丸子下锅，不能用大火，否则丸子会碎。待丸子浮起即可

菜谱创建于:2014年12月31日 10:28

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