黄豆酱蒸鱼
推荐理由:在饭店蒸鱼的时侯下面放筷子容易熟,我们在家做的,所以我建议切一些粗姜条,垫在底下,蒸好后也不用抽出来,而且可以去
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食材
- 姜丝10g
- 料酒1/4勺
- 盐1/8勺
- 香葱段10g
- 鳊鱼450g
- 黄豆酱1勺
步骤

1. .鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。

2. 用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱。

3. 锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟,蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油。

4. .最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可。(在家里的话不一定非要放)
菜谱创建于:2014年12月31日 20:13