五香排骨

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食材

肋排 500克
料酒 1大勺
糖 1小勺
盐 1/2小勺
五香粉 1小勺
地瓜粉 1大勺
蒜头 3瓣（切末）
辣椒粉 1小勺
酱油 1大勺
香醋 1大勺
糖 1大勺
盐 1/2小勺
食用油适量、炒熟白芝麻

步骤

五香排骨,排骨洗净，加腌料腌制入味（腌肉料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>1大勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>1小勺、盐1/2小勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>1小勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2591'>地瓜粉</a>1大勺）

1. 排骨洗净，加腌料腌制入味（腌肉料：料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺）

五香排骨,所有调味料混合均匀备用（调味料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>3瓣（切末）、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>1小勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>1大勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量）

2. 所有调味料混合均匀备用（调味料：蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量）

五香排骨,锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油

3. 锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油

五香排骨,锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开

4. 锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开

五香排骨,放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味

5. 放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味

五香排骨,最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香

6. 最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香

菜谱创建于:2012年11月06日 14:59

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