香辣肘子
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食材
- 盐适量
- 生抽适量
- 油适量
- 猪肘子650g
- 八角2个
- 红枣适量
- 生姜适量
- 大蒜子适量
- 葱适量
- 干红椒适量
- 白芝麻适量
- 冰糖15g
- 草果1个
步骤
1. 猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干
2. 准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料
3. 热油锅放入冰糖快速翻炒
4. 放入肘子炒糖色，加作料及生抽
5. 加650ml开水，加盖，小火焖20分钟
6. 准备干红枣若干，大蒜子去皮，铺于砂锅底部
7. 放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐
8. 加盖，小火炖100分钟，出锅后洒白芝麻就可以了
菜谱创建于:2015年01月03日 15:07
