豉油鱼片

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食材

草鱼 1条
葱节 5克
姜片 5克
豆豉 10克
盐 3可
味精 3克
料酒 10克
蒜末 10克
红椒末 10克
蒸鱼豉油 1汤勺

步骤

豉油鱼片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>宰杀洗净，去头、尾、脊椎骨和胸骨，留两扇净鱼肉

1. 草鱼宰杀洗净，去头、尾、脊椎骨和胸骨，留两扇净鱼肉

豉油鱼片,把净鱼肉斜刀片成0.3厘米厚的大片，清洗血水后控水。加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制5分钟

2. 把净鱼肉斜刀片成0.3厘米厚的大片，清洗血水后控水。加盐、味精和料酒腌制5分钟

豉油鱼片,窝盘底铺上葱节、姜片，摆上腌制的鱼片，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>

3. 窝盘底铺上葱节、姜片，摆上腌制的鱼片，撒上豆豉

豉油鱼片,上笼旺火蒸8分钟，至鱼片熟透取出，倒掉盘里的水，淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>

4. 上笼旺火蒸8分钟，至鱼片熟透取出，倒掉盘里的水，淋上蒸鱼豉油

豉油鱼片,
鱼片上撒上蒜末，红椒末

5. 鱼片上撒上蒜末，红椒末

豉油鱼片,锅里入油烧热，浇在蒜末和红椒末上撒葱花即可

6. 锅里入油烧热，浇在蒜末和红椒末上撒葱花即可

菜谱创建于:2015年01月07日 08:22

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