爆炒腰花

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宋小耐

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食材

尖椒
猪腰
洋葱
水淀粉
植物油
料酒
盐
葱姜蒜末
酱油
香油
鸡精

步骤

爆炒腰花,先把腰子切两半，去掉白色筋膜，打成花刀，切成菱形块，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和少量盐腌制5分钟后焯水打卷后捞出备用

1. 先把腰子切两半，去掉白色筋膜，打成花刀，切成菱形块，用料酒和少量盐腌制5分钟后焯水打卷后捞出备用

爆炒腰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>也切成菱形块备用

2. 尖椒和洋葱也切成菱形块备用

爆炒腰花,锅里倒入底油放入葱姜蒜末煸香，加入洋葱和尖椒快速翻炒后倒入焯好水的腰子，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，少量醋和清水调最后用水淀粉收汁，淋点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>出锅即可

3. 锅里倒入底油放入葱姜蒜末煸香，加入洋葱和尖椒快速翻炒后倒入焯好水的腰子，加入酱油，鸡精，少量醋和清水调最后用水淀粉收汁，淋点香油出锅即可

小贴士

去腰臊一定去干净，要不然炒出来有臊味

菜谱创建于:2015年01月08日 13:10

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