懒人鸡翅
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食材
- 鸡翅中 8个
- 啤酒 半碗
- 生姜 4片
- 葱段
- 八角 八角
- 花椒
- 蚝油 2勺
- 辣椒油
- 老抽
- 料酒
- 盐
步骤
1. 为了使鸡翅入味更充分，在鸡翅的背面划3刀，这样既不影响鸡翅的美观，又更容易入味。
2. 一次将所有的鸡翅改完花刀。
3. 倒入适量料酒。
4. 加水没过鸡翅，浸泡10分钟左右，让鸡翅中的血水充分溶出的同时，达到去腥的目的。
7. 加入1勺老抽。
8. 将鸡翅与调料抓匀，给鸡翅入个基本的底味儿。
9. 这样腌制的鸡翅只是码个基本的底味，为了让鸡翅的味道更加浓郁，再加入两勺蚝油。蚝油增鲜的同时，能锁住鸡翅中的味道。
10. 再加入一勺用油炸过的辣椒面，可使鸡翅的口感更加的美味和诱人；再次将鸡翅充分抓匀。
12. 将鸡翅腌制至少15分钟，也可上班前腌制，下班后进行烹饪即可。
13. 腌制完的鸡翅，放入耐高温容易内，盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个孔。封上保鲜膜，微波出来的鸡肉更加的鲜嫩多汁。
14. 放微波炉，高火5分钟。
15. 中途取出翻面，使鸡翅受热更均匀。再入微波炉高火3分钟，即可享用，汤汁可拌饭。
菜谱创建于:2012年09月12日 12:59
