番茄牛腩

番茄牛腩

用料：牛腩500克、番茄500克、土豆1个、盐5克、葱段2节、八角桂皮各1个、姜片4片、料酒2大匙、生

keran89

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食材

牛腩 500克
番茄 500克
土豆 1个
盐 5克
葱段 2节
八角桂皮各1个
姜片 4片
料酒 2大匙
生抽 2大匙
老抽 1小匙
番茄酱 2大匙

步骤

番茄牛腩,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>皮，切成块备用;

1. 将番茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用;

番茄牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切成滚刀块备用;

2. 牛腩切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净。土豆去皮切成滚刀块备用;

番茄牛腩,锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻;

3. 锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻;

番茄牛腩,加入牛腩继续翻炒;

4. 加入牛腩继续翻炒;

番茄牛腩,烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，继续翻炒;

5. 烹入料酒，烹入老抽，生抽，继续翻炒;

番茄牛腩,加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙;

6. 加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙;

番茄牛腩,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>炒匀;

7. 加入番茄酱炒匀;

番茄牛腩,在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛腩全部倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟;

8. 在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛腩全部倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟;

番茄牛腩,30分钟后将砂煲中的牛腩再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可出锅。

9. 30分钟后将砂煲中的牛腩再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可出锅。

菜谱创建于:2011年12月05日 15:24

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