糯米鲜虾丸子
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食材
- 猪肉馅 200克
- 鲜虾 10个
- 荸荠 4个
- 糯米 1小碗
- 生抽 1大勺
- 姜末 10克
- 料酒 1大勺
- 盐 3克
- 味精 5克
- 淀粉 1大勺
- 胡椒粉 5克
- 香油 10克
步骤

2. 2. 将荸荠去皮切碎也加入肉馅中, 搅拌均匀。

3. 3. 鲜虾去头后将皮剥掉保留尾部的虾尾,开背后将虾线剔出,洗净控干水份加白胡椒和少许盐腌一下。

4. 4. 取适量肉馅包在虾仁上,用手慢慢团起成小球状,在控干水份的糯米上滚一圈,用手轻压表面让糯米固定在虾肉丸上。

5. 5. 将糯米丸子放在水滚的蒸锅上,大火蒸15分钟取出用青菜叶点缀即可。
菜谱创建于:2015年01月10日 21:07