日式照烧鸡腿饭
照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。
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食材
- 去骨鸡腿肉 200克
- 酱油
- 酒加糖 3茶匙
- 蜂蜜 3茶匙
- 寿司醋 1小勺
- 香油 1小勺
- 熟芝麻 1小勺
- 盐 1小勺
- 西兰花
- 胡萝卜
- 米饭 一碗
- 姜
步骤
3. 将分别两茶匙的蜂蜜，日式酱油，酒加糖倒入小锅，小火熬成浓稠的照烧酱备用。平底锅加热放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，中小火，不要煎胡，每面两分钟左右，用筷子戳进中间有透明汁水，表明熟了！
小贴士
- 鸡肉上可以放点芝麻，也可用苹果醋和柿子酷
菜谱创建于:2015年01月12日 20:33
