冰糖银耳莲子羹
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食材
- 银耳 150克
- 莲子 80克
- 红枣 50克
- 百合 30克
- 枸杞 5克
- 冰糖 适量
步骤
1. 银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。
4. 浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）
5. 银耳和百合加入锅中，注入适量清水。
6. 盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。加入红枣。
7. 加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。
8. 加入枸杞和冰糖，煮5分钟。
9. 冰糖融化，搅拌均匀即可食用。
小贴士
- 莲子要去掉莲心，以免甜汤带苦味。
- 水要一次加够，切忌中途加水。
- 冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时，这样的银耳特别粘绸。
菜谱创建于:2013年03月14日 22:21
