用料：草鱼片500克、番茄
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1. 草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋清抓匀稍腌；
2. 番茄2个去皮切成块备用；
3. 热锅上油，油热后下姜蒜末爆香；
4. 下番茄块炒软后，倒入番茄酱翻炒；
5. 加入一大碗清水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味出来后，加盐，胡椒粉调味；
6. 下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火起锅。
