排骨焖饭
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食材
- 排骨 一斤
- 豌豆或干香菇 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 两勺
- 拌饭酱（可选） 一勺
- 冰糖 几颗
- 大米 适量
- 油 适量
- 料酒 一勺
步骤
2. 捞出排骨用水冲洗干净后沥水备用。
3. 大米淘净后用水泡15分钟后捞出沥水备用。
4. 豌豆洗净。少许姜切片，一个蒜切片备用。
5. 锅烧热后倒入适量食用油或猪油，放入几颗冰糖炒至融化，加入排骨翻炒至排骨微黄。
6. 加入适量酱油上色（老抽生抽都可以，主要看自己喜欢饭猪出来的颜色深浅），搅拌均匀。 放入姜蒜片和适量盐味，倒入自己喜欢的拌饭酱一勺（不喜者不用加）。 加入适量的水（平时大米的煮饭水量再多一点）。
7. 倒入大米，再看看水量是否合适。按下煮饭键或精华煮。
8. 饭煮熟后再焖10分钟左右。
9. 打开电饭煲，将饭菜再次搅拌均匀。
10. 排骨饭装碗中，葱切段或丝放在排骨饭上即可。
小贴士
- 我为了参加活动，全部用电饭煲完成的。除了最后一步排骨豌豆倒入大米一起煮这个步骤，其他步骤可以用炒锅完成，火候更好掌握，炒出来的排骨用来焖饭会更加美味哦！
菜谱创建于:2015年01月20日 08:03
