美味蟹粥
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食材
- 母梭子蟹一只
- 可不放。葱丝
- 姜丝
- 海蛎干3颗）煮给小朋友喝加了这两个食材补钙
- 盐
- 酒适量。
- （虾皮小勺
步骤
1. 1.砂锅中放入白米，加入水，开中火慢慢煮开。接着放入姜丝。 2.将切碎的小虾皮，海蛎干碎放入粥中。 3.梭子蟹周身用刷子刷干净，用刀将蟹壳用力顶开。 4.去掉蟹尾，蟹鳃部分，里面用水冲洗干净。 5.将处理好的蟹放入煮开的粥中，关小火慢慢煲至捞起无米粒，蟹熟，粥绵密即可。
小贴士
- 1. 蟹粥要纯净无病菌，首先要将蟹体内所有带有细菌的部分去掉，蟹腿剪成一段缎味道更能融入粥里。
- 2. 加入虾皮和几颗海蛎不仅能让水蟹粥更香浓，还能给老人孩子补钙。
- 3. 最后出锅后要洒上葱花提味，看到粥绵密无米粒就可以关火了。
- 4. 由于胆固醇，脂肪含量较高，所以冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄
菜谱创建于:2015年01月21日 17:44
