快炒猪肝

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食材

猪肝 1个
豆酱两勺
老姜适量
猪肉半斤
白糖适量
盐 1小勺
酱油 2勺
香菜少许

步骤

快炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>切片，泡清水后再换一次水，去掉污血

1. 猪肝切片，泡清水后再换一次水，去掉污血

快炒猪肝,捞出猪肝，沥干水备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净切条状备用

2. 捞出猪肝，沥干水备用，猪肉洗净切条状备用

快炒猪肝,姜洗净拍打后切细丝和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切拇指头大小备用

3. 姜洗净拍打后切细丝和香菜切拇指头大小备用

快炒猪肝,腌猪肝和肉:姜丝，盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>一点点，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>一小勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9144'>豆酱</a>两勺(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9144'>豆酱</a>如图示)后，拌匀，腌制20分钟入味

4. 腌猪肝和肉:姜丝，盐和白糖一点点，酱油一小勺，豆酱两勺(豆酱如图示)后，拌匀，腌制20分钟入味

快炒猪肝,拿锅倒油，把腌制好的猪肝倒入翻炒熟，出锅，散上香菜，完成

5. 拿锅倒油，把腌制好的猪肝倒入翻炒熟，出锅，散上香菜，完成

小贴士

酱油老抽还是生抽看个人喜欢的颜色深浅
可加料酒，不要太多，控制不好会出汤太多

菜谱创建于:2015年01月21日 18:21

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