煎饼俏虾皮

煎饼俏虾皮

虾皮虽然营养价值很高，但从来都是菜肴中的“配角”。这道菜以虾皮为主料，搭配百合等料清炒后用煎饼卷食。

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食材

虾皮 200克
山东煎饼 5张
百合 40克
芹菜 50克
红椒 1个
味精 3克

步骤

煎饼俏虾皮,1.将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9185'>山东煎饼</a>切成10厘米长8厘米宽的长方片。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 36'>百合</a>均切成粒，红椒切丝。

1. 1.将山东煎饼切成10厘米长8厘米宽的长方片。芹菜和百合均切成粒，红椒切丝。

煎饼俏虾皮,2.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>去掉杂质，放入沸水中快速焯水；锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>，小火浸炸至酥脆，捞出控油。

2. 2.虾皮去掉杂质，放入沸水中快速焯水；锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入虾皮，小火浸炸至酥脆，捞出控油。

煎饼俏虾皮,3.锅内留底油，烧至六成热时，放入红椒丝爆香，放入百合、芹菜粒，大火翻匀，放入虾皮、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，关火翻拌均匀。

3. 3.锅内留底油，烧至六成热时，放入红椒丝爆香，放入百合、芹菜粒，大火翻匀，放入虾皮、味精，关火翻拌均匀。

煎饼俏虾皮,4.出锅后趁热用煎饼卷成卷装盘即可。

4. 4.出锅后趁热用煎饼卷成卷装盘即可。

菜谱创建于:2015年01月23日 09:25

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