红烧鲫鱼豆腐
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食材
- 姜10克
- 陈醋1小匙
- 豆腐200克
- 蒜5克
- 老抽1.5汤匙
- 精盐5克
- 白砂糖1/2汤匙
- 用料：鲫鱼1条
- 生抽1汤匙
- 柿子椒10克
- 料酒1小匙
- 小葱10克
- 食用油60毫升
步骤
1. 1、鲫鱼处理干净 2、豆腐切小块 3、在鲫鱼的两面抹上少许盐 4、切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁 5、热锅冷油，把鱼表面水份擦一下，入锅小火煎制，不能过早翻动 6、稍煎一会，动一下锅，感觉鱼和锅是分离感觉再翻面 7、动一下锅，感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好，加入姜葱蒜炒香 8、加入豆腐和清水待烧开 9、加入调好的酱汁 10、大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟 11、加入青椒丝，收汁，即可出锅
菜谱创建于:2015年01月23日 14:08
