酸辣猪肝

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食材

猪肝
泡菜
姜
蒜
盐
鸡精
红薯淀粉
蒜苗
郫县豆瓣

步骤

酸辣猪肝,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>泡在水里去出血水后，切成薄片加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末、蒜末、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3777'>红薯淀粉</a>抓匀备用

1. 把猪肝泡在水里去出血水后，切成薄片加姜末、蒜末、盐、鸡精、郫县豆瓣、红薯淀粉抓匀备用

酸辣猪肝,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 698'>泡菜</a>切成小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>切成段

2. 把泡菜切成小块，蒜苗切成段

酸辣猪肝,油烧热后倒入猪肝快速翻炒，待猪肝变色马上把泡菜倒入，继续翻炒

3. 油烧热后倒入猪肝快速翻炒，待猪肝变色马上把泡菜倒入，继续翻炒

酸辣猪肝,炒好起锅时加入蒜苗段就OK了

4. 炒好起锅时加入蒜苗段就OK了

小贴士

在腌制猪肝时适当的多加一些水，反复的搅拌这样炒出的猪肝更嫩
炒猪肝时火一定要大，快速翻炒

菜谱创建于:2015年01月23日 17:11

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