糖醋排骨

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食材

猪排骨
生姜
料酒
糖
酱油
醋
味精
葱

步骤

糖醋排骨,将排骨挆块，冲洗干净，冷水放排骨，煮沸加姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，将沫漂清后捞出排骨待用

1. 将排骨挆块，冲洗干净，冷水放排骨，煮沸加姜片，葱段，将沫漂清后捞出排骨待用

糖醋排骨,锅内倒入菜油100ml，加五小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，小火翻炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>变泡沫，倒入排骨，再翻炒至排骨上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>色，均匀的红棕色，然后加入50ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，5oml醋，20ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

2. 锅内倒入菜油100ml，加五小勺糖，小火翻炒至糖变泡沫，倒入排骨，再翻炒至排骨上糖色，均匀的红棕色，然后加入50ml料酒，5oml醋，20ml酱油

糖醋排骨,继续翻炒几分钟后，加入热水或煮排骨的高汤，没过排骨，煮沸后改小火闷煮30至40分钟

3. 继续翻炒几分钟后，加入热水或煮排骨的高汤，没过排骨，煮沸后改小火闷煮30至40分钟

糖醋排骨,快出锅前，根据个人的口味再加入适量的盐再闷几分钟至排骨肉嫩

4. 快出锅前，根据个人的口味再加入适量的盐再闷几分钟至排骨肉嫩

菜谱创建于:2015年01月23日 20:26

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