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1. 大米淘干净,放锅里大火煮
2. 将葱姜蒜切沫备用,海参切小块备用。
3. 瘦肉用料酒,糖,酱油腌制。腌制好后切沫备用。
4. 米开锅熟透后将皮蛋,瘦肉,海参放入锅中。葱姜沫蒜放入。小火炖。
5. 出锅前加入鸡精,香油,可根据口味放入少量盐。