麻油拌鸡胗

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食材

鸡胗
葱姜
香菜
花椒
八角
熟芝麻
料酒
盐
生抽
糖
香醋
香油

步骤

麻油拌鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>清洗干净；入开水中焯一下；变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质；葱切段，姜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>冲洗干净

1. 鸡胗清洗干净；入开水中焯一下；变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质；葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净

麻油拌鸡胗,鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，上汽后小火继续压5分钟；关火，自然排气后，取出晾凉；切成薄片；葱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切碎；以上原料混合，添加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>拌匀；撒上葱花、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>即可

2. 鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟；关火，自然排气后，取出晾凉；切成薄片；葱和香菜切碎；以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀；撒上葱花、香菜和熟芝麻即可

菜谱创建于:2015年01月26日 16:31

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