锅贴羊肉

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食材

羊肉馅
面粉
冬笋末
油豆皮
烹调油
花椒粉
葱末
姜末
盐
黄酒
美极鲜酱油
香油

步骤

锅贴羊肉,1
先把冬笋末倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37800'>羊肉馅</a>儿里。
2
再放入葱末、姜末和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>。
3
里面撒入盐、鸡粉、胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135283'>美极鲜酱油</a>和适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>。
4
最后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅打均匀。
5
取一张<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6420'>油豆皮</a>铺平。
6
在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6420'>油豆皮</a>上涂抹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>糊。
7
把调好味儿的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37800'>羊肉馅</a>放在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6420'>油豆皮</a>上，先折底边，然后左右折叠，再把上边往下叠好，用手抹平。
8
做好后放入盘里备用。
9
煎锅上火烧热，里面放少许油。
10
放入包好的锅贴羊肉进行煎炸。
11
煎炸至底面金黄定型，然后翻面继续煎炸。
12
在煎炸的过程中，要不断用牙签戳一戳皮面，以防止鼓胀。
13
煎好后，用快刀斩件成条码入盘中。
14
稍加点缀便可上桌食用，至此操作完成。

1. 1 先把冬笋末倒入羊肉馅儿里。 2 再放入葱末、姜末和花椒粉。 3 里面撒入盐、鸡粉、胡椒粉、美极鲜酱油和适量黄酒。 4 最后放入香油搅打均匀。 5 取一张油豆皮铺平。 6 在油豆皮上涂抹面粉糊。 7 把调好味儿的羊肉馅放在油豆皮上，先折底边，然后左右折叠，再把上边往下叠好，用手抹平。 8 做好后放入盘里备用。 9 煎锅上火烧热，里面放少许油。 10 放入包好的锅贴羊肉进行煎炸。 11 煎炸至底面金黄定型，然后翻面继续煎炸。 12 在煎炸的过程中，要不断用牙签戳一戳皮面，以防止鼓胀。 13 煎好后，用快刀斩件成条码入盘中。 14 稍加点缀便可上桌食用，至此操作完成。

菜谱创建于:2015年01月27日 19:31

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