流沙包

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食材

面粉
白糖
胡萝卜
清水
酵母
泡打粉
栗粉
白糖
黄油
咸蛋黄
奶粉

步骤

流沙包,1
将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>、无铅<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>分成相等两份放入面盆；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净去皮，取一半清水与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>混合榨成汁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>溶于清水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>中，静置5分钟备用。
2
分别揉成面团，发酵备用。
3
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>蒸熟（8-10分钟），碾碎。
4
蛋黄加入糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>、栗粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>混合调匀，调入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>汁做成馅料。
5
调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。
6
面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7
搓至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>柔软适中，切成若干小剂子。
8
来回揉搓成长条，将三根两色面条螺旋盘起成剂子。
9
馅料冷藏后取出，揉搓成圆球。
10
双色剂子轻压扁，包入馅料，搓圆。
11
放入蒸笼中静置30分钟。
12
取出，水开后上屉，大火蒸制10分钟。
13
关火，3分钟后开盖，出锅。

1. 1 将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆；胡萝卜洗净去皮，取一半清水与胡萝卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡萝卜中，静置5分钟备用。 2 分别揉成面团，发酵备用。 3 咸蛋黄蒸熟（8-10分钟），碾碎。 4 蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀，调入少许胡萝卜汁做成馅料。 5 调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。 6 面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。 7 搓至面粉柔软适中，切成若干小剂子。 8 来回揉搓成长条，将三根两色面条螺旋盘起成剂子。 9 馅料冷藏后取出，揉搓成圆球。 10 双色剂子轻压扁，包入馅料，搓圆。 11 放入蒸笼中静置30分钟。 12 取出，水开后上屉，大火蒸制10分钟。 13 关火，3分钟后开盖，出锅。

菜谱创建于:2015年01月27日 19:51

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