香辣豆豉拌蛏肉

香辣豆豉拌蛏肉

蛏肉味道鲜美，营养丰富，还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

淡紫离颜

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食材

蛏子
葱姜蒜
生抽
醋
香油
干红辣椒
豆豉

步骤

香辣豆豉拌蛏肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 202'>蛏子</a>清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙；入锅，添加没过的水；大火煮开；剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线。用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干；大蒜拍扁后剁碎；添加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、醋和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>兑成味汁儿；浇在蛏肉上拌匀

1. 蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙；入锅，添加没过的水；大火煮开；剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线。用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干；大蒜拍扁后剁碎；添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；浇在蛏肉上拌匀

香辣豆豉拌蛏肉,葱姜切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>切碎；起油锅，爆香葱姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>；倒在拌好的蛏肉上；撒上香菜段，拌匀即可

2. 葱姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎；起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；倒在拌好的蛏肉上；撒上香菜段，拌匀即可

菜谱创建于:2015年01月27日 20:28

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