玉米虾球
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食材
- 姜汁或姜末少许
- 料酒1小匙
- 淀粉30g
- 玉米粒
- 白胡椒粉少许
- 盐1小匙
- 鲜虾1斤（去壳后250g）
- 鸡蛋清1个
步骤
1. 鲜虾洗净后，用牙签从第虾壳二节处挑出泥线，剥出虾肉，剁成细细的虾泥；玉米煮熟后切剥出玉米粒。
2. 将所有调料一起加入虾泥中，充分搅打均匀，直到虾肉变得黏黏的，有点透明起胶的感觉。
3. 手上蘸少许清水，取一勺虾馅，用两手来回摔打成圆子状，裹上玉米粒，让玉米粒嵌入虾肉中
4. 放入蒸锅中，开锅后大约蒸8-10分钟，关火后再焖2分钟即可。
菜谱创建于:2015年01月27日 20:51
