干煸辣子鸡

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食材

丁香1个
花椒一把
肉鸡半只
老抽
糖;
杭椒
料酒
干红辣椒
小米椒
蒜葱姜

步骤

干煸辣子鸡,1、鸡剁块，辣椒剪好，葱姜蒜切好。锅热下油，直接倒干辣椒和花椒丁香爆香。继续加葱姜和一半的蒜爆香，一定要炒出香气。2、加入鸡肉翻炒至肉发紧发白，倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>继续炒。将鸡肉的腥气炒出来。加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒。加盐，糖，盖上锅盖中火焖5分钟。3、开盖儿继续翻炒，加另一半大蒜继续翻炒。加入新鲜辣椒稍微翻炒两下出锅。

1. 1、鸡剁块，辣椒剪好，葱姜蒜切好。锅热下油，直接倒干辣椒和花椒丁香爆香。继续加葱姜和一半的蒜爆香，一定要炒出香气。2、加入鸡肉翻炒至肉发紧发白，倒料酒继续炒。将鸡肉的腥气炒出来。加老抽翻炒。加盐，糖，盖上锅盖中火焖5分钟。3、开盖儿继续翻炒，加另一半大蒜继续翻炒。加入新鲜辣椒稍微翻炒两下出锅。

菜谱创建于:2015年01月27日 23:06

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