酸菜炖冻豆腐

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食材

冻豆腐
姜
粉条
葱
酸菜

步骤

酸菜炖冻豆腐,主要材料之一东北大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a> 另一个主要要材料就是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 469'>冻豆腐</a>啦，最好是在户外零下十几二十几度自然冻的，和冰箱冻的两个味道！主要材料还有猪肉，要有肥有瘦才好，有肥肉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>才更容易熟。

1. 主要材料之一东北大酸菜另一个主要要材料就是冻豆腐啦，最好是在户外零下十几二十几度自然冻的，和冰箱冻的两个味道！主要材料还有猪肉，要有肥有瘦才好，有肥肉酸菜才更容易熟。

酸菜炖冻豆腐,首先来处理酸菜，菜叶平铺在菜板上，用手按住，用菜刀把菜叶片开。继续切菜，用菜刀压住下片用手拉扯上片，这样酸菜叶就变薄了！撕完很薄，这样切出来的丝才会细，把几片撕好的酸菜叶摞放到一起开始切丝，都切好用温水洗几遍，如果喜欢酸一点就少洗几遍，洗完把水攥干，辅助材料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

2. 首先来处理酸菜，菜叶平铺在菜板上，用手按住，用菜刀把菜叶片开。继续切菜，用菜刀压住下片用手拉扯上片，这样酸菜叶就变薄了！撕完很薄，这样切出来的丝才会细，把几片撕好的酸菜叶摞放到一起开始切丝，都切好用温水洗几遍，如果喜欢酸一点就少洗几遍，洗完把水攥干，辅助材料，葱姜切片

酸菜炖冻豆腐,材料准备完毕，现在开始炒菜啦！热锅凉油，先把肉放锅里炒至变色，因为有肥肉所以出了好多油，然后把姜片放锅里翻炒然后把酸菜和葱一起放锅里继续翻炒，酸菜很吃油的，翻炒几下锅里加温开水，要多加点水，加完水后在锅里放几粒大料，不喜欢的可以少加点，然后就盖上锅盖开始炖了大概十分钟左右烧开了（东北话）！这时另一主角登场了！现在可以把冻豆腐放锅里了

3. 材料准备完毕，现在开始炒菜啦！热锅凉油，先把肉放锅里炒至变色，因为有肥肉所以出了好多油，然后把姜片放锅里翻炒然后把酸菜和葱一起放锅里继续翻炒，酸菜很吃油的，翻炒几下锅里加温开水，要多加点水，加完水后在锅里放几粒大料，不喜欢的可以少加点，然后就盖上锅盖开始炖了大概十分钟左右烧开了（东北话）！这时另一主角登场了！现在可以把冻豆腐放锅里了

酸菜炖冻豆腐,盖上锅盖继续炖！炖大概半个小时加盐，再加一勺味极鲜调味同时把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>放锅里，继续炖几分钟，粉粉熟了就可以了，出锅喽！

4. 盖上锅盖继续炖！炖大概半个小时加盐，再加一勺味极鲜调味同时把粉条放锅里，继续炖几分钟，粉粉熟了就可以了，出锅喽！

菜谱创建于:2015年01月28日 21:56

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