番茄炖牛腩

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食材

八角
姜
干辣椒
桂皮
蕃茄数个
香叶
洋葱
牛腩
葱节

步骤

番茄炖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>肉焯水切块。蕃茄划十字刀，放热水中烫没。冬天不熟还是烫下好剥些，葱白切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切小块或切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切了，蕃茄分成两份：一份切小了，一份切大块。起油锅，炒香葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>末，放入蕃茄丁炒至熟烂加少许温水熬几分钟，再放焯过的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>肉一起翻炒

1. 牛腩肉焯水切块。蕃茄划十字刀，放热水中烫没。冬天不熟还是烫下好剥些，葱白切末，姜切小块或切末，洋葱切了，蕃茄分成两份：一份切小了，一份切大块。起油锅，炒香葱姜洋葱末，放入蕃茄丁炒至熟烂加少许温水熬几分钟，再放焯过的牛腩肉一起翻炒

番茄炖牛腩,放入葱结，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，翻炒一会儿，加入2倍的温水，因为慢火炖制，水得宽些，汤好喝更应多些，因为最先喝完的是汤而不是肉。大火烧开煮十五至二十分钟转中小火炖一小时，炖一小时后，先看牛肉是不是很熟了，熟了便放入大块西红柿再炖十五分钟，最后放西红柿时放盐，胡椒粉调味的。煮至大块西红柿发软就关火。放味精或鸡精关火前放入即可。最后撤上葱花，出锅！！

2. 放入葱结，桂皮，八角香叶，翻炒一会儿，加入2倍的温水，因为慢火炖制，水得宽些，汤好喝更应多些，因为最先喝完的是汤而不是肉。大火烧开煮十五至二十分钟转中小火炖一小时，炖一小时后，先看牛肉是不是很熟了，熟了便放入大块西红柿再炖十五分钟，最后放西红柿时放盐，胡椒粉调味的。煮至大块西红柿发软就关火。放味精或鸡精关火前放入即可。最后撤上葱花，出锅！！

菜谱创建于:2015年01月28日 23:03

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