红烧牛肉

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食材

牛腩
葱姜蒜
花椒
大料
香叶
桂皮
山楂
干辣椒
盐
醋
红烧汁
味精

步骤

红烧牛肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>肉洗净切块。牛肉冷水下锅，同时放入姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>，煮至沸腾。将牛肉捞出，用温水冲洗干净

1. 将牛腩肉洗净切块。牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。将牛肉捞出，用温水冲洗干净

红烧牛肉,锅里倒入油，放入花椒、大料、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，炸香。将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。翻炒一会后，倒入醋和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31471'>红烧汁</a>

2. 锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。翻炒一会后，倒入醋和红烧汁

红烧牛肉,将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 599'>山楂</a>，盖盖炖半小时左右。半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>即可。盛盘食用。

3. 将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。盛盘食用。

菜谱创建于:2015年01月29日 00:03

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