鱼汆

淡紫离颜

淡紫离颜

+关注

921 菜谱

2357 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

龙利鱼片
鸡蛋
葱白
姜
盐

步骤

鱼汆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>加少许水水打成浆备用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11579'>龙利鱼片</a>去筋，切成大块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>黄分开（蛋黄别扔，后面有用）。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>葱泥，鱼块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清放入料理机，高速打8-10分钟成鱼茸

1. 葱白和姜加少许水水打成浆备用。龙利鱼片去筋，切成大块，鸡蛋清和鸡蛋黄分开（蛋黄别扔，后面有用）。姜葱泥，鱼块，鸡蛋清放入料理机，高速打8-10分钟成鱼茸

鱼汆,拿一碗冷水，挤一团鱼茸到冷水里看看是否漂起来。漂不起来可能是打发时间不够，就继续打发，或者是蛋清不够就加一个蛋清接着打

2. 拿一碗冷水，挤一团鱼茸到冷水里看看是否漂起来。漂不起来可能是打发时间不够，就继续打发，或者是蛋清不够就加一个蛋清接着打

鱼汆,烧一大锅水到体温，虎口挤鱼茸成球状，勺子舀下到温水里成鱼汆。中火煮到9成熟加锅盖关火

3. 烧一大锅水到体温，虎口挤鱼茸成球状，勺子舀下到温水里成鱼汆。中火煮到9成熟加锅盖关火

菜谱创建于:2015年01月29日 00:17

应季菜肴

手揉可颂牛角包

手揉可颂牛角包

山东大馒头

山东大馒头

红糖锅盔

火腿肉松卷

火腿肉松卷

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机