清香鲜橙蒸蛋
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食材
- 橙(1只)
- 白糖(1汤匙)
- 鸡蛋(2只)
步骤
1. 鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。
2. 将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。
3. 将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。
4. 鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。
5. 分别将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。
6. 将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。
7. 烧开锅内的水，放入橙皮蛋液，加盖以中火隔水清蒸10分钟。
8. 取出蒸好的鲜橙蒸蛋，撕去保鲜膜，即可上桌。
小贴士
- 建议购买上等橙子，色泽鲜艳，果肉清甜，个头较大，果皮较厚，而且清蒸后果皮不易变形。
菜谱创建于:2015年01月30日 15:17
