清蒸 笋鲈鱼
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食材
- 鲈鱼1条
- 姜适量
- 枸杞8粒
- 盐适量
- 芦笋150克
- 葱适量
- 蒜适量
- 酱油适量
- 香油适量
步骤
1. 1 原料、调料备好。 2 鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。 3 芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。 4 芦笋切成适合的长段，码入盘中。 5 将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟。 6 锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。 7 关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。 8 另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。
菜谱创建于:2015年02月01日 19:59
