京酱肉丝

混乱的感情似真似假

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食材

猪里脊肉
料酒
白糖
蚝油
番茄酱
甜面酱
豆瓣酱
姜末
大葱
水淀粉

步骤

京酱肉丝,1
里脊肉切丝，不要太细。用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
2
葱切细丝，放在盘子上。
3
锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。
4
用锅中剩余的油爆香姜末。
5
倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。
酱料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>1勺（不是郫县豆瓣）、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>2勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>半勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>少许、糖适量，用少量清水调匀。
6
放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。

1. 1 里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。 2 葱切细丝，放在盘子上。 3 锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。 4 用锅中剩余的油爆香姜末。 5 倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。酱料：豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣）、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。 6 放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。

菜谱创建于:2015年02月02日 18:46

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