孜然羊肉煲
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食材
- 带皮羊排600g 土豆2个 洋葱1个 南姜100g 孜然粉1/2茶匙 孜然粒1/2茶匙 料酒1汤匙 生抽2汤匙 白糖1/2茶匙 盐少量
步骤
1. 1.羊肉选带皮的羊排部分。 2.南姜和竹蔗洗净。 3.土豆洗净，去皮，切块。 4.洋葱去除外皮，洗净，切丝。 5.羊排洗净，加一块南姜、冷水下锅，大火煮开，将煮过的羊肉取出，洗去浮沫待用。 6.取一砂锅，煮开水，略没过羊肉即可。 7.加入羊肉、竹蔗与剩下的南姜。 8.大火煮开，转小火煮1个小时左右。 9.取出羊肉，沥干水分待用。 10.锅中下油，下洋葱炒出香味。 11.将洋葱取出，放入砂锅中。 12.放入土豆块。 13.原锅略加点油，下羊肉。 14.用中火将羊肉煎至两面均略带焦黄。 15.下孜然粉与孜然粒。 16.下料酒、酱油与白糖，将羊肉翻炒均匀。 17.将炒过的羊肉与酱料放在土豆上，倒入煮羊肉的羊肉汤。 18.大火煮开，转中小火再煮15分钟，可略微加点盐调味。
菜谱创建于:2015年02月02日 21:47
