蒜苗炒腊肉
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食材
- 【主料】腊肉150g
- 红尖椒25g
- 蒜苗150g 【辅料】油1茶匙
步骤
1. 1、蒜苗择洗干净后斜切成段。 2、红尖椒洗净切成小圈。 3、腊肉上蒸笼用大火蒸15分钟，取出洗净，切成厚度均匀的片状。 4、炒锅中倒入1茶匙的油，放入腊肉用小火煎至边缘微焦出油。 5、放入红椒圈，用小火翻炒出辣味。 6、最后倒入蒜苗段翻炒至变色，关火。
小贴士
- 1、腊肉含盐量比较高，因此在烹制前需要用温水浸泡，或者先蒸一下再清洗干净。
- 2、蒜苗的茎和叶要分开放入锅中，因为蒜苗叶炒太久的话会变得软烂。
菜谱创建于:2015年02月02日 22:00
