五彩东北大拉皮

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食材

土豆淀粉 100克
黄瓜
拉皮
木耳
胡萝卜
紫甘蓝
胡萝卜

步骤

五彩东北大拉皮,淀粉里加一小勺盐，倒入200克的水

1. 淀粉里加一小勺盐，倒入200克的水

五彩东北大拉皮,搅拌成细腻的淀粉糊

2. 搅拌成细腻的淀粉糊

五彩东北大拉皮,烧一锅水把披萨盘子放在热水锅里，用最小火保持温度，披萨盘擦一层油，

3. 烧一锅水把披萨盘子放在热水锅里，用最小火保持温度，披萨盘擦一层油，

五彩东北大拉皮,舀一至二勺粉浆放入盆中，待粉浆凝结，表面发白，不流动了。粉浆舀的多做出来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5289'>拉皮</a>就厚，粉浆舀的薄做出来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5289'>拉皮</a>就薄。将盆子放入热水中烫片刻，让粉浆浸透在热水中，使粉浆变成透明。

4. 舀一至二勺粉浆放入盆中，待粉浆凝结，表面发白，不流动了。粉浆舀的多做出来的拉皮就厚，粉浆舀的薄做出来的拉皮就薄。将盆子放入热水中烫片刻，让粉浆浸透在热水中，使粉浆变成透明。

五彩东北大拉皮,取出盆子，放冷水。这个时候粉浆已经变成拉皮了，透明的，有点看不出来了吧！取下的拉皮放入净水或者冷开水浸泡，以免粘连。

5. 取出盆子，放冷水。这个时候粉浆已经变成拉皮了，透明的，有点看不出来了吧！取下的拉皮放入净水或者冷开水浸泡，以免粘连。

五彩东北大拉皮,接下来就是拌拉皮，可以根据自己的喜欢菜来做，我的材料如下。

6. 接下来就是拌拉皮，可以根据自己的喜欢菜来做，我的材料如下。

五彩东北大拉皮,瘦肉洗干净切条，用少许盐，五香粉，料酒，生抽腌制10分钟左右，再把配菜切丝

7. 瘦肉洗干净切条，用少许盐，五香粉，料酒，生抽腌制10分钟左右，再把配菜切丝

五彩东北大拉皮,切好的配菜摆盘

8. 切好的配菜摆盘

五彩东北大拉皮,锅置火上少许油烧热，里脊肉丝炒熟备用。

9. 锅置火上少许油烧热，里脊肉丝炒熟备用。

五彩东北大拉皮,接下来准备酱汁【蒜切末，加入一勺辣椒油，适量盐，醋，糖，胡椒粉，生抽一勺，蚝油一勺，】把所有调料拌均匀

10. 接下来准备酱汁【蒜切末，加入一勺辣椒油，适量盐，醋，糖，胡椒粉，生抽一勺，蚝油一勺，】把所有调料拌均匀

五彩东北大拉皮,拉皮切成条，控干水分

11. 拉皮切成条，控干水分

五彩东北大拉皮,摆放到盘子中间，把调好的酱汁浇上去，

12. 摆放到盘子中间，把调好的酱汁浇上去，

五彩东北大拉皮,撒上肉丝和香菜段，就可以吃了，

13. 撒上肉丝和香菜段，就可以吃了，

菜谱创建于:2015年02月03日 23:16

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