黄豆猪蹄
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食材
- 猪蹄 半只
- 黄豆 一碗
- 蒜头 几个
- 姜片 几片
- 八角粉
- 酱油
- 盐
步骤
1. 黄豆提前浸泡半天。
2. 用打火机烧掉猪蹄上的毛，用小刀刮干净，洗净备用。
3. 烧开水，将猪蹄焯2-3分钟，除去血沫，捞出。
4. 在电高压锅内胆加入泡好的黄豆和焯好的猪蹄，加入蒜片、姜片，八角粉，盐，和酱油。
5. 加入水淹过猪蹄即可，放电高压锅内，调在“难熟”档和“猪蹄”档，插电。
6. 炖好的猪蹄端出，猪蹄和黄豆都很酥软。
7. 干锅备用，把猪蹄放在锅里，加热，特别加热猪蹄皮，炒干，装盘。
8. 把黄豆舀在猪蹄周围，再淋上猪蹄汤。
菜谱创建于:2015年02月04日 17:40
