昂翅鱼肉嫩味美，煎蛋浸润了鱼汤的味道，别提有多好吃了！
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1. 将昂翅鱼收拾好，砍段备用。
2. 鹌鹑蛋数个逐一煎好备用。
3. 再添加油，将鱼加盐小煎一会儿。
4. 加上盖面的水，倒少量老抽，放上姜和葱段，倒入煎好的鹌鹑蛋，中火煮至八分钟左右。
5. 出锅装碗，洒上葱花即可。
