烤苏格兰蛋

曾怡敏

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食材

1大勺生抽
鸡蛋6个
香油1小勺。
面粉
面包糠1杯
盐
白洋葱1/4个
猪肉馅200克
淀粉1小勺
全蛋液
1杯油
1大勺老抽
1大勺米酒
1大勺白胡椒粉
鸡蛋液1大勺

步骤

烤苏格兰蛋,
1. 洋葱去皮后切末；鹌鹑蛋煮熟后去皮；猪肉馅中加入洋葱末再依次加入所有调味料，朝一个方向搅拌上劲，拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟。
2. 将肉馅分成均匀大小的6份；煮熟的鸡蛋上沾一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，再用肉馅包裹住鸡蛋，做成圆丸状。
3. 做好的肉丸沾一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，沾好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起。
4. 将1大勺油拌入面包糠中，沾好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠。
5. 全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右即可。

1. 1. 洋葱去皮后切末；鹌鹑蛋煮熟后去皮；猪肉馅中加入洋葱末再依次加入所有调味料，朝一个方向搅拌上劲，拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟。 2. 将肉馅分成均匀大小的6份；煮熟的鸡蛋上沾一层面粉，再用肉馅包裹住鸡蛋，做成圆丸状。 3. 做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起。 4. 将1大勺油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠。 5. 全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右即可。

菜谱创建于:2015年02月11日 16:37

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