姜葱炒龙虾

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毛豆猪猪侠

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食材

龙虾 1只
姜 120克
葱 80克
生粉 20克
蒜蓉 8克
盐 8克
茴香 40克
花雕酒（绍兴酒） 20克
味醂 20克
上汤 120克
糖 12克

步骤

姜葱炒龙虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 292'>龙虾</a>从中间切开，排去水份

1. 龙虾从中间切开，排去水份

姜葱炒龙虾,龙虾斩件，撒上生粉，锁住水份

2. 龙虾斩件，撒上生粉，锁住水份

姜葱炒龙虾,锅下油，放龙虾煎至6成熟，捞起沥油

3. 锅下油，放龙虾煎至6成熟，捞起沥油

姜葱炒龙虾,用煎龙虾剩下的油，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6559'>蒜蓉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>，龙虾，爆炒几秒

4. 用煎龙虾剩下的油，放姜，葱，蒜蓉，茴香，龙虾，爆炒几秒

姜葱炒龙虾,然后加花雕酒，再加上汤，盖锅盖，煮30秒

5. 然后加花雕酒，再加上汤，盖锅盖，煮30秒

姜葱炒龙虾,打开锅盖，放葱段盖锅盖10秒，加一汤匙芡汁，味醂。—完成！

6. 打开锅盖，放葱段盖锅盖10秒，加一汤匙芡汁，味醂。—完成！

小贴士

龙虾原本有海水味，盐不用下太多

菜谱创建于:2015年02月17日 17:45

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