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1. 猪蹄剁块,洗干净,煮熟,剔掉猪蹄的大骨头备用(最好在剔骨后用刀把猪蹄改小块)
2. 酸菜切碎
3. 泡小米椒切碎(不要太多,要不会很辣,有几个提味就可以了)
4. 姜蒜切片
5. 火腿肠切块
6. 热锅倒油,放入姜蒜,酸菜,泡小米椒翻炒出香味
7. 加入猪蹄翻炒
8. 加入淹没过猪蹄的水烧开
9. 放入粉丝
10. 加入火腿肠,盐,鸡精调味,大火煮开,转中火煮一分钟即可
11. 出锅装盘