花蛤蒸蛋
180 菜谱
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食材
- 鸡蛋2个
- 花蛤250g
- 盐适量
- 香油适量。酱油适量
- 香葱适量
步骤
1. 准备好鸡蛋和花蛤。
2. 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。
3. 把葱切成碎
4. 锅中放入适量水，加入料酒和花蛤。
5. 煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】
6. 将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。
7. 鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。
8. 蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2。
9. 将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中
10. 盖上保鲜膜，入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。
11. 蒸好后淋入和六月鲜酱油。
12. 再撒上葱花即可。
菜谱创建于:2015年03月11日 16:02
