鲜笋炒腊肉
过年的时候北方城市腊肉比较多，腊肉，带有醇香的味道和涩涩的春笋搭配能起到互相配合的鲜味，既能彰显春笋的嫩脆，又能突出腊肉的劲道，是过年时的一道美味
+关注
APP中收藏菜谱
食材
- 春笋 半个
- 腊肉 二两
- 红青椒 一二个
- 醋 少许
- 酱油 少许
- 白糖 小勺
- 鸡精 小勺
步骤
1. 先将春笋切成均匀的片状，放锅里焯水，捞起备用。
2. 锅热后放油，放三片蒜爆香，搁腊肉，炒一下再放切好的芹菜。最后放笋。撒入红椒。
3. 放适量盐，一小勺糖，少许酱油，焖至七成，再加一小勺糖，和鸡精，最后起锅前点一丁点醋。
小贴士
- 一定要放糖，因为笋会有点涩口
- 焯水时注意不要煮太熟了
菜谱创建于:2015年03月24日 09:40
应季菜肴
