西瓜面包 西瓜土司
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食材
- 高筋面包粉 320g
- 鸡蛋 1个
- 干酵母 3/4tsp
- 室温黄油 50g
- 盐 1/2tsp
- 白糖 20-30g
- 牛奶 160ml
- 葡萄干 3/4cup
- 绿色食用色素 适量
- 红色食用色素 适量
步骤
1. 将除了色素、黄油、葡萄干以外的材料混合成团，稍出筋，加入黄油揉到完全扩展阶段。
2. 将面条分成三份，分别为300g（红色），150g（白色），150g（绿色）。
3. 将红色面团部分，加入红色色素，揉均匀后加入葡萄干混合。
4. 将绿色色素加入绿色面团揉均匀。
5. 将三份面团发酵到两倍大。
6. 拍出面团内的气体。将红色面团揉成圆柱状，长度为面包模长左右。将白色的面团擀薄，到足够大能包裹住红色的面团。
7. 在红色面团上刷层牛奶，将白色面团包裹在外面，尽量避免有空隙。将绿色面团重复白色面团的步骤，包裹在面团外，作为最外层。
8. 将整形好的面团放入面包模中，发酵60分钟左右到两倍大小。
9. 将面包模放入预热175度的烤箱烤35-38分钟。出炉后立即脱模，冷却。
菜谱创建于:2015年04月03日 14:35
