红烧鱼

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食材

姜末
香菜
醋
蒜末
葱花
老抽
糖
盐
料酒
鱼一只

步骤

红烧鱼,将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

1. 将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

红烧鱼,锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

2. 锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

红烧鱼,锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、2汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、1/4汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、少许盐、一碗水

3. 锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

红烧鱼,待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>

4. 待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

菜谱创建于:2015年04月04日 21:45

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