凉拌虾皮

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食材

虾皮
香葱
香油
橄榄油
麻油

步骤

凉拌虾皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>过水焯一下控干，放入切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>，如果咸度正好的话可以直接放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>即可。

1. 虾皮过水焯一下控干，放入切碎的香葱，如果咸度正好的话可以直接放入橄榄油，香油，少许麻油即可。

小贴士

虾皮焯水一是可以去掉多余的盐，二是可以去掉大部分防腐剂之类的添加剂。
橄榄油和香油可以多放一点，这样比较香，这两种油都是不饱和脂肪酸，对身体有好处。
个人建议不放味精酱油之类提鲜的调料，保持虾皮独有的鲜味。
麻油适量，起到去腥作用即可，不要抢了虾皮的味道。

菜谱创建于:2012年09月07日 22:41

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